몸에 좋은 올리브오일, 많이 먹으면 오히려 독?

심혈관 건강에 좋다고 알려진 올리브오일,
많이 먹으면 정말 좋을까요?
최근 연구 결과에 따르면 올리브오일의 주성분인 올레산이 과도하게 섭취될 경우 오히려 지방세포를 늘리고 비만과 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다고 합니다.
이번 글에서는 올리브오일의 올바른 섭취법과 건강한 지방 섭취의 중요성을 알아보세요.

  - 목차 -

  ▪ 올리브오일, 과하면 독이 될 수 있다?
     └ 올리브오일의 알려진 효능
     └ 최신 연구 결과의 충격적인 내용
  ▪ 올레산이 지방세포에 미치는 영향
     └ 올레산과 지방세포 형성의 관계
     └ 세포 신호전달 단백질의 변화
  ▪ 건강한 지방 섭취를 위한 실천
     └ 다양한 식품군을 통한 지방 섭취
     └ 올리브오일 섭취 시 주의점
  ▪ Q&A

1. 올리브오일, 과하면 독이 될 수 있다?

올리브오일의 알려진 효능

오랜 시간 동안 올리브오일은 '건강한 기름'의 대명사로 불려 왔습니다.

심혈관 건강과 노화 예방에 효과가 있어 많은 사람들이 꾸준히 섭취하며, 공복에 한 숟가락 먹는 방식이 유행할 만큼 인기가 높았습니다.

최신 연구 결과의 충격적인 내용

하지만 최근 국제 학술지 'Cell Reports'에 발표된 연구 결과에 따르면, 올리브오일도 너무 많이 섭취하면 오히려 비만과 심혈관 질환의 위험을 키울 수 있다고 합니다.

"몸에 좋다"라고 무조건 많이 먹는 것이 능사는 아니라는 뜻이죠.

2. 올레산이 지방세포에 미치는 영향

올레산과 지방세포 형성의 관계

이번 연구는 올리브오일의 주된 지방산 성분인 '올레산(oleic acid)'에 주목했습니다.

올레산의 비율이 높은 식단이 지방세포의 형성과 성장, 그리고 분화를 촉진한다는 사실을 밝혀냈습니다. 

잠깐! 올레산은 어디에 들어있을까요?
올리브오일 외에도 코코넛오일, 땅콩기름, 우유, 라드, 콩기름 등 다양한 식품에 포함되어 있습니다. 특정 한 가지 식품에만 국한된 성분이 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

세포 신호전달 단백질의 변화

연구진은 또한 올레산 섭취가 늘어날수록

세포 생성을 촉진하는 신호전달 단백질인 AKT2의 수치가 높아지고, 콜레스테롤 및 혈당 항상성 유지에 관여하는 핵수용체 단백질 LXR의 활성은 감소하는 양상을 관찰했습니다.

이는 올레산이 단순히 지방세포를 늘리는 것을 넘어, 우리 몸의 중요한 대사 과정에도 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.

3. 건강한 지방 섭취를 위한 실천

다양한 식품군을 통한 지방 섭취

지방은 올리브오일처럼 좋은 식품이라도 한 가지만 과하게 섭취하기보다는, 견과류·생선·소고기 등 다양한 식품을 통해 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.

<건강한 지방 섭취 TIP>

• 견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛 등 다양한 견과류를 소량씩 섭취해보세요.
• 등푸른생선: 오메가-3가 풍부한 고등어, 연어 등을 주 2~3회 섭취하는 것이 좋습니다.
• 아보카도: 건강한 불포화지방산이 풍부하며 샐러드 등에 활용하기 좋습니다.
• 식물성 오일: 올리브오일 외에도 아보카도 오일 등 다양한 종류를 번갈아 사용하는 것도 좋은 방법입니다.

올리브오일 섭취 시 주의점

결론적으로 올리브오일은 분명 우리 몸에 유익한 점이 많습니다.

하지만 "몸에 좋다고 하니 많이" 먹는 방식은 오히려 건강을 해칠 수 있다는 점을 명심해야 합니다.

아무리 좋은 음식이라도 과유불급이라는 말이 있듯이,

적정량을 지키고 다양한 식품을 통해 영양소를 골고루 섭취하는 것이 가장 중요합니다.

4. Q&A

Q1: 올리브오일은 먹지 말아야 하나요?
A1: 아닙니다. 올리브오일은 좋은 지방산인 불포화지방산이 풍부하여 건강에 이로운 점이 많습니다. 중요한 것은 과도한 섭취를 피하고, 균형 잡힌 식단 내에서 적정량을 섭취하는 것입니다.

Q2: 건강한 지방은 어떤 것을 먹어야 하나요?
A3: 견과류, 등푸른생선(고등어, 연어), 아보카도 등은 건강한 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 올리브오일과 함께 이러한 식품들을 다양하게 섭취하여 지방산의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.

Q3: 올리브오일을 요리할 때도 주의해야 하나요?
A4: 네, 올리브오일은 발연점이 비교적 낮은 편이므로 고온의 튀김 요리보다는 샐러드드레싱, 파스타, 빵에 찍어 먹는 등 낮은 온도에서 활용하는 것이 좋습니다. 

몸에 좋은 올리브오일,

현명하게 건강을 관리하시길 바랍니다.

우리 몸에 좋은 영향을 주는 음식도 과하면 좋지 않다는 사실, 꼭 기억해 주세요!